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Photo: village de Solana de las navas (Solana del pino).

Le miel

Nous essayons toujours d'obtenir un code de bonnes pratiques pour la production et les processus commerciaux du miel, en essayant d'obtenir une qualité dans le produit, pour cela nous traçons le produit à partir du moment où nous le sortons des ruches, jusqu'à ce qu'il soit emballé et vendu , pour toujours garantir cette qualité de miel. Lorsque nous sommes dans des zones sauvages de montagnes, nous nous caractérisons par l'obtention de mille fleurs de tons très sombres, celles-ci fournissent plus de minéraux. Au contraire, comme dans les miels de thym et de romarin, on trouve des miels aux tons très clairs. Nous obtenons des miels bruts avec des niveaux de pollen très élevés, qui déterminent l'authenticité et la pureté de nos miels. Dans les miels aux nuances claires, sa solidification et sa cristallisation sont des symboles de pureté, tandis que dans nos miels multifloraux, puisqu'ils ont une teneur élevée en minéraux, ils ont une longue période de temps pour cristalliser et se solidifier.
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Pologne

Les vallées de la Sierra Madrona et les environs d'Alcudia ont un grand nombre de ciste, cette plante nous offre un grand nombre de fleurs, qui à leur tour nous fournissent une quantité élevée de pollen. Notre origine du pollen provient de 80% de la roche rose, tandis que le reste provient de fleurs cantonaises et autres. Le pollen de roche est un superaliment riche en vitamines B2, B3, B6 et B9, en plus d'être riche en fer, zinc et sélénium. Nous collectons le pollen dans les pièges à pollen installés dans les huttes des ruches et le transportons dans notre séchoir, il est séché, nettoyé et emballé dans des caisses à vide de 25Kg pour conserver toutes ses propriétés.
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Autres produits transformés

En plus de produire et de collecter du miel et du pollen, nous fabriquons d'autres produits à base de miels, comme le miel et le sirop de citrouille et les chocolats au miel. VÊTEMENTS MIEL ET CITROUILLE: Le sirop de miel et de courge est un produit qui a été fabriqué dans le passé pour profiter du miel que les apiculteurs n'étaient pas en mesure d'extraire de la cire. Cette cire a été lavée à l'eau tiède et un hydromel a été obtenu qui a été mis au feu toute la nuit, au milieu du processus, des morceaux de citrouille givrée ont été ajoutés. CHOCOLATS AU MIEL: Nous apportons notre miel mille fleurs à Pitres, une petite ville de Grenade Alpujarra où Lourdes le chocolatier prépare des chocolats faits à la main avec du miel. Lourdes produit deux types de 70% de noir et de lait, tous deux avec 10% de miel et mille fleurs. Vous pouvez imaginer comment sont ces délices.
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